- よんでんエネソル
- 电化厨房システム
より安全でおいしい食の提供から厨房环境の改善?経営の効率化など、フードビジネス业界に求められるニーズや课题は年々复雑化?多様化しています。こうしたニーズや课题に柔软に対応し、理想的な厨房环境を実现できるのが「电化厨房」です。食文化の可能性を広げるだけでなく、人に环境にやさしい电化厨房は次代のトレンドとして広がっています。
电化厨房のメリット「3颁（颁辞辞濒?颁濒别补苍?颁辞苍迟谤辞濒）＋笔（笔谤辞诲耻肠迟颈惫颈迟测）」が、理想の厨房づくりにおおきく贡献します。
燃焼がなく、また高効率な电化厨房は辐射热が少ないため、凉しくて安心?快适な厨房环境を実现できます。また厚生労働省や文部科学省が推奨する贬础颁颁笔(※)の概念に準拠した「温度25℃以下、湿度80%以下」の调理环境の确保も容易です。
CO2や水蒸気の発生が少ない电化厨房は、油烟の飞散なども少なく、汚れにくいため、清洁な厨房环境を実现します。またドライシステムの导入もしやすく、軽装で軽快に作业できるので、スタッフの负担も軽减できます。
これまで経験と勘に頼っていた调理温度や调理时间を、データにもとづき数値化し、正确にコントロールできるので、调理のマニュアル化が容易です。経験のないパートタイマーの方でもおいしい料理を均一に作ることができ、人件费の适正化、食材费の削减などにも贡献します。また新调理システムの导入もしやすく、调理作业の効率化?平準化にも贡献します。
电化厨房の3颁メリット（颁辞辞濒?颁濒别补苍?颁辞苍迟谤辞濒）の相乗効果により、働きやすい厨房づくりが可能となるため、生产性（笔谤辞诲耻肠迟颈惫颈迟测）に优れた厨房を実现することができます。
