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サーモンの味噌マヨネーズ焼き

材料（纯使用量）　１バット16人分

作り方

1. 下拵え：滨贬调理器（またはスチコン）でゆで卵をつくり、冷却した后、みじん切りにする。
2. 下拵え：调味料を计量し、マヨネーズ、味噌をボールに入れて混ぜ、更に卵黄を加えてよく混ぜる。
3. 下拵え：(2)のボールに、(1)の刻んだ茹で卵を加えて更に混ぜる。
4. 下拵え：サーモンに塩こしょうをふりクッキングシートを敷いた焼皿に并べる。
5. 下拵え：(4)のサーモンに、(3)のソースを均等に涂る。
6. 加热调理：立ち上げたスチームコンベクションオーブンに(5)を入れて加热する。

   モード	温度	加湿	时间	ファン
   加湿オーブン	220℃	90	5分	强

7. 中心温度计测：ブザーが鸣ったら取り出し中心温度を计测する。
   ※75℃　1分以上
8. 完成：器に盛りつけ、あればパセリのみじん切りを饰り提供する。

【ワンポイント】
味噌マヨネーズは、少しずつ加えながら混ぜ浓度を调节して下さい。