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土佐打刃物の圧倒的な切れ味と洗练された形。「办颈蝉丑颈尘补尘别」シリーズは、暮らしを楽しくする道具を展开するブランド「迟补苍苍」が手がけるオリジナル包丁です。

鎌仓时代の刀锻冶に端を発し、山林から台所まで高知の人々の暮らしを支えてきた「土佐打刃物」。热した鉄を鎚（つち）で打ち、用途に応じて形や大きさ、厚みを整えるという工程の细部にわたり、职人技が息づいています。

迟补苍苍を运営する嶋崎絵里さんにとって、土佐打刃物は子どもの顷から身近な存在でした。上京し会社员として働くなかで、「土佐打刃物の魅力をもっと広めたい」との思いが强くなり、2020年（令和2）に帰郷を决断。锻冶职人や木工职人と一から関係を筑き、翌年に「办颈蝉丑颈尘补尘别」シリーズを発表しました。「刃物は消耗品」という先入観を払拭し、デザイン性と机能性を兼ね备えた、土佐打刃物の新たな価値を打ち出す作品です。地元でお茶の原料として亲しまれるキシマメがモチーフの柄は、やわらかなフォルムで手によくなじみます。

今后は斧や鉈（なた）など「厚みのある刃物の文化」の継承にも意欲的で、「高知の职人たちが夸りを持って伝えてきた技术を、国内外に発信したい」と嶋崎さんは语ります。