チョコレートの主な原料であるカカオの种子「カカオ豆」の中には、健康に良いとされる成分が豊富に含まれており、长年にわたって研究が进められています。特に、抗酸化作用のある「カカオポリフェノール」は注目されている成分です。
2月14日はバレンタインデー。チョコレートを家族や友人、恋人からもらったり、百货店やスーパーの催事で手に取ったりする机会が増えますね。チョコレートは甘くておいしい反面、「太りそう」「肌荒れしそう」と体に良くないイメージを持たれがち。でも実は、种类や量を工夫すれば、健康効果が期待できるのです。今回は、甘いだけじゃないチョコレートの魅力と上手な食べ方を専门家がご绍介します。
カカオポリフェノールの効果
1.活性酸素から体を守る
生活习惯病や肌老化の原因とされる、活性酸素の働きを抑制する作用があります。
2.ストレス低减?リラックス
イライラや不安など心理的ストレスを抑え、受けたストレスを早く回復させる効果があるといわれています。
3.脳の活性化
脳の栄养といわれる叠顿狈贵（神経细胞の活発化を促すとされる、脳由来神経栄养因子）に働きかけ、认知机能を高める可能性があります。
4.动脉硬化?高血圧の予防
血流を促进させスムーズにすることから、动脉硬化症を予防する働きがあり、高血圧のリスクが低减されることが期待されます。
健康効果を考えてチョコレートを选ぶ场合、まず外せないのが「カカオ分」です。さまざまなカカオ由来の原料を合わせたものを指し、チョコレートによってその配合比は异なります。必ずカカオ分が豊富に含まれているものを选びましょう。目安は、カカオ分70%以上です。
次に、パッケージに「カカオポリフェノール」の含有量が记载されているかどうかに注目しましょう。注意したいのは、カカオ分とカカオポリフェノールの量は必ずしも比例するわけではないということ。例えばホワイトチョコレートは、カカオ分が高いものでも、カカオポリフェノールはほとんど含まれていません。
最近ではカカオポリフェノール含有量だけでなく、健康を考えた成分が分かりやすく明记されたチョコレートも増えているので、选ぶときの参考にしましょう。
一方で、チョコレートの过度な摂取は健康効果どころか逆効果となることもあります。健康を考えるなら、パッケージの表记をよく読んで、含まれている糖分や脂质、カロリーに注意を払うことも大切です。自分がどれだけ食べたかを意识するようにしましょう。低糖质チョコレートなどをうまく取り入れるのも一つの方法です。
目安としては、厚生労働省?农林水产省の「食事バランスガイド」の「菓子?嗜好饮料は1日に200办肠补濒までを目安とする」との记载に照らし、市贩の一般的な板チョコレートであれば约35驳まで、と考えるのが良いでしょう。
その日の気分やシーンによって食べ分けることで一层チョコレートを楽しむことができます。
例をご绍介しますので、お気に入りの食べ方を见つけてみてください。
仕事や勉强に集中したいとき
カカオポリフェノールがたっぷり入ったカカオ分の高い板チョコレートを。头や気分の切り替えに最适です。
大人ならではの楽しみ方
ワインやウイスキーと、ナッツやドライフルーツがトッピングされたチョコレートの组み合わせもおすすめです。
体が冷えるとき
ビターチョコレートをホットミルクに溶かしてホットチョコレートに。シナモンを加えればさらに心身がリラックスします。
気分をリフレッシュしたいとき
カカオならではの酸味が生きたフルーティーなチョコレートを选びましょう。マダガスカル产やベトナム产のカカオを使ったものは特に风味豊かです。
ただし、チョコレートは万能薬ではなく、决してどんなものでも良いわけではありません。その日1日の食事内容や直近で何を食べたかなどを振り返り、ご褒美として少し多めに食べたり、食べ过ぎが続いていたら控えるなど、体调も考虑しましょう。自分自身に合う种类と适量を知り、楽しく日常生活に取り入れてみてください。时にはあまり难しく考えず、お気に入りのチョコレートを気ままに味わうひとときも、心の健康のためには大切です。
市川 歩美 ― ayumi ichikawa ―
チョコレート専门メディア「チョコレートジャーナル」代表。放送局で长年ディレクターとして番组企画?制作に携わり独立、现在は日本で唯一のチョコレート専门のジャーナリスト?コーディネーター。365日、日本国内やカカオ生产地をはじめとする世界各地を取材し、最新情报?トレンドなどを多数のメディアで発信する。
市川 歩美 ayumi ichikawa
チョコレート専门メディア「チョコレートジャーナル」代表。放送局で长年ディレクターとして番组企画?制作に携わり独立、现在は日本で唯一のチョコレート専门のジャーナリスト?コーディネーター。365日、日本国内やカカオ生产地をはじめとする世界各地を取材し、最新情报?トレンドなどを多数のメディアで発信する。
