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徳岛県阿南市羽ノ浦町に、この春誕生した「エクセレント羽ノ浦こども园」。「幼保連携型認定こども園」の同園には、現在、０歳児から５歳児までの１００人を超える園児が通園しています。

エントランスを一歩入ると、木のぬくもりを感じる开放的で、心安らぐ空间が広がります。正面は保育室、その向こうにあるガラス戸を开けると広い园庭があり、园児たちは思う存分游ぶことができます。

園では、運動?音楽?英語?食育などのプログラムを用意し、さまざまな体験を通じて、豊かな感性と创造性を育むことを目標としています。外部からサッカー?体操?音楽?英語講師を招く保育もこの園ならではの特長の一つ。「園児にはいろいろな分野で活躍する先生方とかかわることで、相手の話をよく聞き、自分の思いを伝える力を身につけてほしいと思っています。さまざまな経験が豊かな人生を歩むための土台作りになります」と村上訓子（のりこ）園長。その一言一言から保育に対する信念と園児を思う気持ちが伝わってきます。

０歳児から预かる园で、まず求めたのは安全性。火を使わない电化厨房の导入は早くから考えていたそうですが、それを决定づけたのは、电化厨房の调理体験です。

「当初からＩＨクッキングヒーターの导入に賛成の调理スタッフも、火を使わないで本当に美味しい料理ができるのか、少し心配していたようです。ところが、スチームコンベクションオーブン（以下：スチコン）を使った调理体験で、悬念は吹っ飞びました」と村上园长。

「蒸す」「焼く」「煮る」「炒める」「扬げる」「茹でる」といった多様な调理を一台で、しかも大量调理が可能なスチコンは、限られた时间で园児全员の昼食を準备する调理スタッフにとって、欠かせない力强い味方となっています。

「煮鱼もスチコンだと、味が染み込みやすく、煮崩れしにくいんです。鱼が苦手な园児が『おいしい』と言って、残さず食べてくれます。昼食は毎回好评で、おかわりする子もいるんです」と调理スタッフの酒井さん。

管理栄养士の青木さんは、オール电化により、厨房环境が剧的に変わったと言います。「以前の厨房は火を使っていたので、夏场は暑くて汗が止まりませんでした。今はとても快适です。それにお扫除も楽で卫生的です」と満足の笑颜。电化厨房によって、スタッフや园児に笑颜が広がっています。

園舎には徳岛県初の多世代地域交流スペース「はのっこ」を併設しています。保育士２人が常駐し、子育て相談をはじめ、多世代の自由な交流の場となっています。

地域とともに歩む「エクセレント羽ノ浦こども园」。今日も子どもたちの元気な声が響き渡ります。