お弁当のおかずは3种を基本としておくと考えやすいです。お肉またはお鱼などのメインを1种、野菜の炒め物や和え物などサブを1种、そして卵焼きです。
今回用意したおかず
?大叶味噌の肉巻き（メイン）
?にんじんとピーマンのきんぴら（サブ）
?卵焼き
※量は个人差がありますので、ご使用のお弁当箱に合わせて调整してください。
新生活が始まる春。お弁当生活を始める方も多い时期ですね。惯れないうちは、詰めるのに时间がかかるもの。今回は少しのコツで、简単?キレイに詰められる方法をご绍介します。中身は基本の3种のおかずに、ごはんと决めておくと心がラクになり、慌ただしい朝もスムーズにお弁当が完成しますよ。
あしらいものをいくつか常备しておくと、简単に彩り豊かになります。特におすすめなのは、大叶?梅干し?いりごま（黒）の3つです。
抗菌作用のある大叶と梅干しは、お弁当に欠かせません。大叶は緑色が美しく、仕切りにも重宝します。梅干しはおかずに不足しがちな酸味を手軽にプラスできる上に、赤色が白ごはんに映えます。いりごまの黒色も白ごはんの色合いの助けになり、香りや食感も楽しめます。
お弁当の大敌は、高温多湿です。伤みやすい30～35℃を避けるよう、保冷剤などを上手に利用して温度を低く保ちましょう。また、お弁当箱内の湿度を下げるために、水滴や汁気にも注意してください。お弁当箱の内侧に水滴がたまらないよう、おかずやごはんはすべて冷ましてから詰めましょう。
おかずの汁気が気になるときは、しっかり汁気を炒り飞ばしたり、すりごまやかつおぶしなどをからめると风味を加えながら汁気を适度に吸わせることができます。
持ち运ぶときにおかずが偏らないよう、隙间を作らずにキッチリと詰めるのが大切です。お弁当箱全体に詰めるのはもちろんのこと、高さもそろえて隙间をなくすと、持ち运びで动かしても崩れにくくなります。通常の献立と同様に、向かって左侧にごはんと决めておくと、詰めやすく食べやすいのでお试しください。
1.ごはんを斜めに詰める
2.卵焼きを先に詰める
1.ごはんを斜めに詰める
2.卵焼きを先に詰める
3.メインのおかずを詰める
4.サブのおかずを詰める
3.メインのおかずを詰める
4.サブのおかずを詰める
1.一方にごはんを詰める
2.サブのおかずを詰める
1.一方にごはんを詰める
2.サブのおかずを詰める
3.手前にメインのおかずを詰める
4.あしらいものをのせる
3.手前にメインのおかずを詰める
4.あしらいものをのせる
お弁当を詰めていると、あと1品が足りなかったり、隙间ができたりすることもあると思います。そんなときに便利なのが市贩品。渍け物や佃煮、煮豆やドライフルーツ、ナッツ类などを常备して活用してみてください。また、すりごまやかつおぶし、海苔などの乾物もマストアイテム。冷冻ブロッコリーやほうれん草などを电子レンジで加热して、しょうゆと一绪に和えるだけで简単に隙间埋めおかずが完成します。
かめ代。 ― kameyo ―
料理家。お弁当愛好家。ライフスタイルマガジン「朝時間.jp」にて、2015年5月から「お弁当レッスン」を連載中。メディアで紹介したお弁当おかずは700レシピを超える。企業や学校など多くの場で「お弁当作りの基本の教室」も行っている。毎日の料理の負担を減らす「心が楽になる」レシピ作りが得意。著書に『お弁当は野菜のおかず作りから』、『忙し女子のための料理上手になる らくちん弁当』（ともにイカロス出版）他多数。
かめ代。 kameyo
料理家。お弁当愛好家。ライフスタイルマガジン「朝時間.jp」にて、2015年5月から「お弁当レッスン」を連載中。メディアで紹介したお弁当おかずは700レシピを超える。企業や学校など多くの場で「お弁当作りの基本の教室」も行っている。毎日の料理の負担を減らす「心が楽になる」レシピ作りが得意。著書に『お弁当は野菜のおかず作りから』、『忙し女子のための料理上手になる らくちん弁当』（ともにイカロス出版）他多数。
