麻豆传媒

一言で説明するのが难しいほど幅広い用途で利用できるカフェ＆ランドリー?レンタルスペース「-颈迟辞-（いと）」。年齢や性别を超えて、多种多様な交流ができる场所であり、いつか叶えたい梦の実现に近づける场所でもある。

自らもカフェを営业しながら、梦の実现をサポートするのは店长の髙桥渚（なぎさ）さん。ホテルウーマンとして、またブライダルプランナーとして、全国各地を飞び回ったのち、地元に戻り「-颈迟辞-」を开业した。髙桥さんは、各地でさまざまな人と出会ううちに「环境的な课题や资金面などがハードルとなり梦を実现できずにいる人の、最初の一歩を応援したいと感じるようになった」と言う。そのことが何かを始めるための场所「-颈迟辞-」の开业につながった。キッチンなどの短时间レンタルからカフェの１日レンタルまで、希望に合わせて利用できるのが特徴。また「家事をこなすという名目があると外出する动机になるはず」とランドリーを併设。「できるだけ垣根や敷居をなくして、いろんな人が利用しやすいように」と话す。

当初から「-颈迟辞-」のレンタルスペースの运営を「1日店长」として、さまざまな人に活用してもらうことを想定していたが、食品を扱う上で、店长が毎回変わる利用形态は前例がなかった。このため、保健所からは、髙桥さんが饮食店営业许可と菓子製造许可を取り、万が一レンタルキッチンで借り手が食中毒を出してしまうと、髙桥さんの责任となることを指摘されたが「私が全责任を负います」と押し切った。

昨年冬には、カフェとランドリースペースがある栋の隣に、音楽やダンスなどの発表会场にもなる小ホールや自由に利用できる会议室などを设けた建物も新设。利用者の用途はさらに多様になった。

この日、カフェの一角にある物贩ブースで焼き菓子を贩売していた川西瞳（ひとみ）さんは、东京都内の菓子店に勤めていた経験を持つパティシエール。「自分が作ったお菓子を贩売したいと思ってレンタルキッチンを探している时に『-颈迟辞-』を知りました。カフェを贷し切って贩売するつもりでしたが、カフェの一角での対面贩売を提案いただきました。お客さまの声が直接闻けることで、励みにもなっています」と笑颜を见せる。「お店を出すのが目标なら、お菓子の购入以外に『-颈迟辞-』を访れたお客さまなど、幅広い方に名前や味を知ってもらうほうがいい」と话す髙桥さん。打ち合わせの时点ではカフェスペースで物贩を行えるようなスペースはなかったが、「ほかにもニーズがあるかも」と、贩売スタートに合わせて新たに物贩ブースを设置。借りたい人が利用しやすいように、その场で柔软に进化していくことができるのも「-颈迟辞-」の强みだ。

「まず始めてみることで、自分にはこんなことができるという発见や、これならもっとできそうという自信につなげることが大切。そのためには応援する侧もスピード感が必要」と髙桥さん。ランドリースペースで月1回ワークショップを开く人や、１日カフェを始める人も増えてきたという。広い驻车场を活用し、コロナ祸で出店场所を探しているキッチンカーやマルシェを诱致することで、これまで店に足を运んだことのなかった地域の人たちも気軽に访れるようになり、地域との结びつきも深まってきた。

髙桥さんが「意図」したのは、最初の一歩を踏み出す场をつくることで挑戦してみようと决意する人が増え、さまざまなつながりが生まれていくこと。「-颈迟辞-」という场に背中を押され梦へと踏み出す人たちがつながり、多様なコミュニティの「糸」が次々と纺（つむ）がれていく。