省スペースで手軽にできる
はじめてのキッチンガーデン
春の日差しに木の芽が吹く頃、何か新しいことを始めたくなりませんか？ そこでおすすめしたいのが、野菜やハーブ、果樹など食用になる植物を育てつつ、見た目も楽しむガーデニングの一種、キッチンガーデンです。
その名の通りキッチンの片隅はもちろん、ベランダや庭の一角でも楽しむことができます。欲しい分だけ収穫できる便利さと、新鲜なものを味わう喜びを得られるのが魅力です。
キッチンガーデンを始めたいと思ったら、どんなものを揃えればよいのでしょう？ 最低限必要なものは、育てたい作物の苗か種、育てるための容器、土植えであれば培養土です。道具としては、スコップ、水やり用のジョウロもしくは水差し、お手入れ用のハサミ、さらに園芸シートがあると便利です。こうしてみると、意外と少ないですよね。これらの物は、１００円ショップでも販売されていますので、ハードルもさらに低く感じられるのではないでしょうか。
もちろん、自分の手に合う道具を揃えてから始める、というのもありです。特にお手入れ用のハサミについては、実际に手に取り握ってみて、重さやサイズを确认してみることをおすすめします。また园芸用の手袋やガーデニングブーツ、エプロンや日よけの帽子なども必要になってくるかもしれませんが、最初のうちは家にあるもので代用し、不足を感じたらその都度揃えていくようにすると初期投资が少なくて済みます。
キッチンガーデンは少しのスペースで始めることができますが、场所によって育てられる作物については、ある程度制约が出てきます。
场所を选ぶ际には、多くの作物は日光を好むということと、ほどよい风通しも必要であるということも考えましょう。また作物については、初めのうちは、あまり时间がかからずに収穫を実感できる物をおすすめします。
それでは、场所ごとの楽しみ方について、参考例をご绍介しましょう。
キッチンは料理をする场所なので、できるだけ土を持ち込みたくないものです。そこでおすすめなのは、土を使わずに栽培する方法。例えば、ガラス瓶を利用した、豆モヤシなど発芽野菜の栽培、ハーブや细ネギなどの水耕栽培です。毎日の料理に少量あると便利なものをキッチンで育てれば、必要なときにサッと摘んで使うことができ便利です。
また、豆苗やカイワレダイコンの根元から3分の1を残して水耕栽培すれば、もう１～２回収穫できる…というのは节约技として有名。これも立派なキッチンガーデンです。
使えるスペースの大小はあるかと思いますが、キッチンに比べると育てられる作物も大幅に増えます。プランターを使って、小松菜やチンゲン菜といった叶物野菜を育てたり、５月顷からは、一绪に植えると相性が良いトマトとバジルを育てれば、夏の间楽しめます。手ごろな鉢がない场合、培养土や肥料の袋に水抜き穴を开け、鉢の代わりに利用することができます。袋を立てて使えば、ジャガイモ栽培にも挑戦できますよ。収穫后の袋はゴミとして処分できるので、大鉢のように场所を取ることもありません。限られたスペースで育てるなら、食卓で出番の多いものを选ぶようにしましょう。
庭では叶もの、実もの、根菜、ハーブ、果树など、さらに多种多様な作物を育てることができます。プランター栽培ではミニサイズが限界の大根も、しっかり耕せば标準サイズの栽培が可能になります。
プランター栽培では市贩の培养土を使いますが、庭では事前の土作りが大切になります。キッチンガーデンの场所を决めたら、深さ30センチほど地面を掘り起こし、堆肥や腐叶土を加えて耕しておきます。庭の土が粘土质の场合は、川砂も加えて水はけを良くします。土作りの作业には、足で踏み込めるシャベル（剣先スコップ）があると便利です。
また、砕石が敷かれていて掘るのが大変な场合は、レンガなどで囲ってレイズドベッド（上げ床花坛）をつくり、そこに培养土を入れて栽培する方法もあります。
いずれにしても、家庭でのキッチンガーデンは、多种类の作物を少量ずつ栽培するのがおすすめです。
自分で作った作物を収穫して味わうことができるキッチンガーデン、初めて挑戦する上でネックとなるのはどんなことでしょう。
育て方が分からない？ 作物に虫がついたり病気になったらどうするの？ そんな不安は、情報をうまく活用することで解消できます。
市贩の种袋や苗ラベルには、育て方の要点や、栽培方法にアクセスできる蚕搁コードが记载されていることもあるので、これも大切な情报源になります。インターネット上には、个々の野菜の育て方を绍介するホームページがたくさんありますし、「こんなときはどうしたら？」と育て方に悩んだときに相谈できるサイトやアプリもあります。
また近年では、情报というソフト面だけでなく、家庭向けのハード面として尝贰顿を利用した室内菜园システムも贩売されるようになりました。これはケース内で野菜などを水耕栽培するもので、土を使わず、太阳の代わりに尝贰顿光を使うので日当たりの心配もいりません。専用器材が必要になりますが、クリーンにキッチンガーデンが楽しめるとあって、注目を集めています。
春は、园芸店やホームセンターの店头に、多种多様な菜园キットなどの商品がたくさん出回る时期です。ぜひこの机会に、见て?触れて?味わうことのできるキッチンガーデンを楽しんでみてください。
畠山 潤子&别尘蝉辫;ガーデンライフアドバイザーグリーンアドバイザー
平成9年より本格的にガーデニングをはじめ、その奥深さや素晴らしさを、多くの人に知ってもらいたいとの思いから、奥贰叠、雑誌、新闻などで记事执笔や监修を行う。また地元において、公共スペース用のハンギングバスケットや寄せ植えの制作、讲习会讲师などの活动も行っている。
